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韩国泡菜的制作方法 韩国泡菜怎么做

2024-04-30 1222 明贵知识网

所需材料：

大白菜二三个

辣椒粉100克

生姜适量

葱、蒜适量

盐30-50g

步骤：

将大白菜洗净后切成四瓣，再将每瓣切成寸许长片，然后用盐揉捏均匀；（建议将盐分2-3次加入）

均匀撒上适量辣椒粉，一起按压让大白菜都沾上颜色；

生姜、葱、蒜等适量加入搅拌均匀；

等大白菜稍微出水后，放进日本锅中，用力压实；

把存在日本锅的酸白菜放进罐子中，尽量不要和日本锅带汁倒入罐中，压紧后加盖；

放置室内阴凉处静置或冰箱保鲜层保存，第二天开始就可以食用了。如果想口感酸辣可再放置几天。

韩国泡菜的制作方法 扩展

1、去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。

2、用双手撕开对半。

3、用盐均匀的洒在叶白处。

4、底部浸泡在盐水里約2小時后。

5、全部浸泡在盐水里5~6小時。

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